Ovo pode congelar?

Sobrou ovo. E agora?

Quando a receita pede só gema ou só clara, o que sobra pode ir para o freezer. Segundo o vídeo, o ovo pode ficar congelado até por um ano.

Como congelar

• Ovo inteiro: dá para congelar sem bater, mas o ideal é misturar a gema na clara, que conserva melhor.
• Clara: é só colocar num pote e congelar.
• Gema: coloque um pouco de açúcar ou sal, que são conservantes. Sem isso, ela vira uma gelatina.

Use um pote que possa ir ao freezer.

O teste

Descongelamos tudo na geladeira. O ovo inteiro sem bater ficou com cara de gelatina. O batido virou omelete, com textura e sabor iguais. A clara virou clara em neve. A gema virou maionese, depois de chegar à temperatura ambiente.

Sobrou ovo? É só congelar.