Pão caseiro de “1 ingrediente”
A gente testou o pão viral feito só com trigo sarraceno e água. Funciona, mas o sabor dividiu opiniões.
Viralizou um pão feito com um ingrediente só: trigo sarraceno, deixado de molho, batido com água e fermentado por 24 horas. A gente testou.
Como foi
Duas xícaras de grão ficaram 12 horas de molho. Depois de escorrer, foram batidas com 3/4 de xícara de água por uns 5 minutos, até ficar liso, e descansaram 24 horas cobertas com um pano.
A gente botou sal, sementes de abóbora por cima e assou por uma hora a 170 graus.
O resultado
Funciona: vira um pãozinho. Mas não é fofo, parece mais um bolo embatumado, tem gosto bem fermentado, meio amargo, que lembra cerveja amarga.
O cheiro forte vai diminuindo conforme esfria.
Veredito: não fica horrível, mas não fica gostoso. A gente não faria de novo.
O cheiro estranho depois da fermentação é normal. Ele vai sumindo conforme o pão esfria.
Texto revisado por IA
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