Pão francês caseiro

Sempre quis fazer pão francês em casa? A gente testou uma receita que não precisa sovar. Fizemos metade da receita.

Como foi

1. Massa misturada com a mão e 10 minutos de descanso.
2. Dobras: puxa a massa e dobra para baixo, para trabalhar o glúten. Faz isso quatro vezes, com 10 minutos de descanso entre elas.
3. Corta em pedaços de 115 g, abre, enrola e deixa descansar.
4. Abre de novo bem fininho e enrola os pãezinhos.
5. Borrifa água, cobre com um pano e espera 40 minutos.
6. Mais água por cima e um corte bem profundo.
7. Forno por 20 minutos com papel alumínio, depois sem ele. No nosso forno, levou quase uma hora no total.

Veredito

Bem fofinho dentro e bem crocante fora. Mas foram das 11 da manhã às 3h20 da tarde. Nota 8, e a gente preferiu ir na padaria.