Sorvete de melancia ou melão congelado

A internet garante que dá pra fazer sorvete raspando a fruta congelada na própria casca com um pouco de leite. A gente testou com melancia mini e com melão, incluindo o melão orange.

Como foi o teste

A fruta foi cortada ao meio, sem o miolo, coberta e levada ao freezer. Depois, foi só colocar o líquido na casca e raspar com uma colher firme.

• Só leite: vira um sorbet, leve e gelado, mas com pouco sabor.
• Leite condensado: fica cremoso e bem mais gostoso.
• Leite condensado e creme de leite: textura de sorvete italiano, com quase nenhum cristal de gelo.

A dica principal

Deixe o leite no freezer também. Leite gelado com fruta gelada evita troca de calor e ajuda na textura.

Use luva ou pano para segurar a fruta, porque ela fica muito gelada e raspar exige força. E sobrou? Volta pro freezer e raspa de novo quando quiser.