Creme de chocolate com 2 ingredientes: cacau ou chocolate?

Dá para fazer um creme de chocolate para passar no pão usando só dois ingredientes? A receita viral do Giuseppe diz que sim: cacau em pó e água.

A gente testou essa versão e ainda fez outra, com chocolate 50%. Aqui você vê como foi, qual ficou melhor e o que não fazer.

A receita original

A ideia é simples. Você bate cacau em pó com água até virar um creme liso, parecido com aquele creme de avelã famoso.

A receita usa 100 g de cacau em pó e 180 ml de água. Pode parecer pouca água, mas é essa a proporção.

Se quiser, dá para adoçar. O autor usa processador, mas diz que liquidificador também serve.

O erro do liquidificador pequeno

A gente tentou primeiro no liquidificador pequeno. Não deu certo.

A mistura ficou muito seca, maciça e difícil de tirar do copo. O aparelho não deu conta.

Passamos tudo para o processador grande e colocamos um pouquinho mais de água. Aí sim: virou um creme bonito e bem cremoso.

A versão de cacau

Ela funciona e fica com textura de creme mesmo. Mas o cacau puro não é doce.

Na nossa opinião, essa versão precisa de adoçante para ficar boa. Sem ele, o gosto fica meio amargo.

A versão de chocolate 50%

Depois a gente testou com 100 g de chocolate 50%. Aqui a água muda bastante.

Com 130 ml, ficou líquido demais. Então refizemos colocando água bem aos poucos, no olhômetro, até chegar no ponto.

Mesmo assim, ela fica um pouco mais aguada que a de cacau. Mas a textura fica bem legal e o sabor agradou muito.

Qual ficou melhor

A versão de chocolate foi a favorita. É mais gostosa e usa um ingrediente que quase todo mundo já tem em casa.

A de cacau também vale, principalmente para quem quer controlar o doce e adoçar do seu jeito.

Como usar

Use como você usaria um creme de chocolate comprado: no pão, na torrada, na fruta ou direto na colher.

Resumo

• Versão cacau: 100 g de cacau em pó e 180 ml de água, mais adoçante a gosto.
• Versão chocolate: 100 g de chocolate 50% e água bem aos poucos.
• Liquidificador pequeno não funcionou; processador funcionou.
• A versão com chocolate pede muito menos água que a de cacau.
• A favorita do teste foi a de chocolate.

Na versão com chocolate, comece com pouquíssima água e vá ajustando. É fácil passar do ponto e virar calda.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.