Cuscuz de chocolate: testamos a receita viral (3 tentativas)

Cuscuz com chocolate parece combinação de sonho. A gente testou a receita viral e precisou de três tentativas para chegar num resultado comível.

Aqui você vê o que deu errado, o que mudou na terceira vez e o veredito final.

Uma receita sem quantidades

O primeiro problema: o vídeo original não mostra a quantidade de nada. A receita que o autor manda por mensagem tem quantidades enormes.

Então a gente fez a proporção por regra de três para diminuir. E foi aí que começaram as surpresas.

As duas primeiras tentativas

Na primeira, quando a parte líquida encontrou o flocão, não deu nem para misturar direito. Virou uma massaroca parecendo cookie.

Na segunda, a gente dobrou a quantidade. Só que o polvilho dobrou junto, e o cuscuz ficou parecendo uma pedra.

A terceira tentativa, do nosso jeito

Na terceira, a gente fez do jeito que fazia sentido para a gente.

• 150 g de flocão
• Leite quente
• Chocolate 50%: a regra de três dava 30 g, mas a gente colocou umas 50 g
• 1 colher de chá de polvilho doce, que é o que engrossa
• Açúcar a gosto, porque na tentativa anterior faltou doce

O chocolate foi misturado ao leite quente. Depois entrou o polvilho, e tudo foi para cima do flocão. A massa descansou 15 minutos.

Na cuscuzeira

Encha de água o compartimento de baixo e unte a parte de cima com manteiga. Coloque a massa sem forçar.

Dessa vez, a massa ficou soltinha, parecendo uma farofinha. Esse é o truque: não apertar.

Depois que levantar fervura, a dica é deixar de 5 a 10 minutos, olhando o ponto. A gente deixou 8 minutos.

Bônus de fogareiro: se a panela escorrega na grade, apoie a tampinha de outra boca do fogão embaixo. Funcionou super bem.

O veredito

O cuscuz ficou bonitinho. Puro, é gostoso. Com bastante leite condensado, melhor ainda.

Mas a gente ainda prefere o cuscuz normal. Parece que falta alguma coisa, e o polvilho deixou umas partes duras.

Na próxima, a gente tentaria sem o polvilho.

Resumo

• A receita original não tem quantidades no vídeo.
• Duas tentativas deram errado: massaroca e pedra.
• Na terceira: 150 g de flocão, leite quente, cerca de 50 g de chocolate, 1 colher de chá de polvilho e açúcar.
• Descanso de 15 minutos e cozimento de 8 minutos depois da fervura.
• Ficou gostoso, mas o polvilho deixou partes duras.

Coloque a massa na cuscuzeira sem apertar. Solta, tipo farofa, é o que faz o cuscuz dar certo.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.