Sobremesa da Gretchen com sorvete e suspiro: testamos

A sobremesa de Natal da Gretchen viralizou. Tem gente que achou super esquisita, principalmente por causa do creme de leite. Mas tinha cara de ser gostosa.

A gente fez e conta tudo: os ingredientes, a montagem e o único problema que encontramos.

Os ingredientes

São poucos: suspiro de mercado, sorvete de flocos, creme de leite e granulado de chocolate.

O sorvete pode ser comprado ou feito em casa. A gente já ensinou um sorvete de flocos caseiro aqui no canal.

A base de suspiro

Quebre o suspiro e faça uma caminha no fundo do recipiente. Tem que ser generosa, quase uma farofa.

Deixar alguns pedacinhos maiores não faz mal nenhum.

O sorvete

Deixe o sorvete de flocos um pouco fora do freezer, para ficar fácil de mexer e de espalhar sem ficar duro.

Espalhe por cima do suspiro e dê umas apertadinhas para acomodar.

A parte polêmica: creme de leite

Por cima do sorvete vai o creme de leite. Parece estranho, mas faz sentido: suspiro com sorvete é muito doce, e o creme de leite, mais neutro, quebra esse doce.

Depois, repita as camadas. Em outro vídeo, a própria Gretchen aperfeiçoou a receita com granulado de chocolate por cima. A gente seguiu.

Cubra com plástico filme e leve ao congelador até firmar.

O resultado do nosso teste

Com 3 horas de congelador, o sorvete ainda estava molenga. Voltou para o freezer, e depois de uns dias ficou bem dura. A gente deixou congelar demais.

O sabor é uma delícia. O creme de leite faz toda a diferença: sem ele, ficaria doce demais.

O porém é que o creme de leite congela. Dá para ver o gelo nele. Quando pega a parte que já descongelou, fica ótima.

Se fosse dar nota, seria 10 fácil, não fosse esse detalhe. Ainda assim, vale muito a pena.

Resumo do teste

• Camada generosa de suspiro quebrado
• Sorvete de flocos amolecido por cima
• Creme de leite para equilibrar o doce
• Repita as camadas e finalize com granulado
• Congelador até firmar

Dica do teste: o creme de leite congela. Tire a sobremesa do congelador um pouco antes de servir.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.