Sonho de bisnaguinha frita com creme: testamos o atalho

Sonho de padaria dá trabalho: massa, fermentação, fritura. A receita que a gente testou pula boa parte disso usando bisnaguinha.

Aqui você vê como fazer o creme, como fritar e como montar.

O que você vai precisar

• Bisnaguinhas
• 1 xícara de leite
• 2 colheres bem cheias de amido de milho
• 1 gema
• Açúcar para o creme
• Gotinhas de essência de baunilha
• Açúcar para empanar
• Óleo para fritar

A ideia

A bisnaguinha já pronta é frita, passada no açúcar e recheada com creme.

No fim, ela fica com cara e gosto de sonho.

Passo a passo

O creme

O creme leva uma xícara de leite, duas colheres bem cheias de amido de milho, uma gema e açúcar.

Tudo vai ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.

Depois de engrossar, entram umas gotinhas de essência de baunilha.

Fritando a bisnaguinha

As bisnaguinhas vão para o óleo quente até dourar.

O açúcar

Logo que saem do óleo, as bisnaguinhas vão direto para o açúcar.

Ainda quentes, elas fazem o açúcar grudar bem por fora.

Montando o sonho

Com as bisnaguinhas açucaradas, é só cortar e rechear com o creme.

Fica igualzinho a um sonho de padaria, em versão mini.

Por que funciona

A bisnaguinha já é um pãozinho pronto. Frita e passada no açúcar, ela fica com cara de sonho de padaria.

O açúcar por fora e o creme por dentro completam a semelhança.

O ponto do creme

O creme precisa engrossar no fogo, sempre mexendo. Só depois de grosso entra a baunilha.

Com o creme no ponto certo, ele fica firme dentro da bisnaguinha e não escorre na hora de comer.

Montagem

Com as bisnaguinhas açucaradas, é só cortar e montar como um sanduíche, com o creme no meio.

O veredito

A bisnaguinha frita fica uma delícia. O creme completa e deixa tudo com sabor de sonho.

Para quem quer sonho sem fazer massa, é um ótimo atalho.

Resumo

• Cozinhe leite, amido de milho, gema e açúcar até engrossar.
• Finalize o creme com essência de baunilha.
• Frite as bisnaguinhas.
• Passe no açúcar ainda quentes.
• Corte e recheie com o creme.

Passe a bisnaguinha no açúcar logo que sair do óleo. Fria, o açúcar não gruda.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.