Pão com ovo japonês

A gente testou um pão com ovo diferente, inspirado num sanduíche japonês conhecido pelo recheio cremoso.

Os ovos são cozidos, as gemas são separadas e amassadas com maionese, mostarda, limão e sal. Depois, as claras picadas voltam para a mistura.

A receita original usa uma maionese japonesa famosa. A gente fez a versão brasileira, com maionese comum.

Resultado

Virou um patê de ovo fácil de passar no pão. No pão de forma integral, é gostoso, mas esperávamos algo mais diferente.

No pão francês, crocante, ficou melhor. O limão é o grande diferencial.

Comece com pouca maionese e vá acrescentando: é mais fácil acertar a textura.