Pão de arroz fofinho

A gente já tinha feito um pão de arroz que não ficou fofinho. Dessa vez, testamos outra receita, sem glúten, que promete o contrário.

O arroz fica de molho de um dia para o outro, é batido com água, azeite, mel e sal, e depois com fermento biológico. A massa sai bem branca e líquida.

Resultado

Depois de crescer e assar, o pão ficou muito, muito fofinho e muito gostoso. A casca solta de um jeito engraçado.

Depois que esfriou, a parte de baixo ficou meio mole.

Borrife água no pão na hora de colocar no forno: é o que forma a casquinha crocante.