Pão de queijo de banana-da-terra

A gente testou o pão de queijo de banana-da-terra. A banana cozinha na própria casca, é amassada com óleo e sal e recebe 150 g de parmesão e um ovo.

Dividimos a massa em duas: uma com polvilho doce e outra com polvilho azedo, meia xícara e 1/4 em cada.

Assou em temperatura média, entre 160 e 180 °C, por uns 25 minutos.

Resultado

Lembra pão de queijo, com um sabor diferente. O polvilho doce foi bem mais fácil de manipular.

Se a massa ficar seca, junte mais um pouco de banana.