Pão delícia (receita de Salvador)

O que a gente fez

O pãozinho delícia, clássico das festas de Salvador. A receita é da Alice, do perfil Alice Faz Pão.

Como foi

• 50 ml de leite, 50 g de creme de leite e 100 g de leite condensado, com 5 g de fermento biológico (meio pacotinho). Descanso de 10 minutos.
• Um ovo inteiro e uma gema, 300 g de farinha e 50 g de manteiga.
• Massa descansada por 2 horas, até dobrar.
• Bolinhas de 30 g com tudo untado de óleo, pontas puxadas para o centro. Deram 22 pãezinhos.
• Mais uma hora de descanso e forno preaquecido na menor temperatura, sem deixar dourar.
• Manteiga derretida e queijo ralado bem fininho por cima.

Resultado

O pão mais fofo que a gente já comeu, com um docinho de leite.

A massa é bem grossa: no vídeo original, ela bate 15 minutos na batedeira.