Bolo delícia chocolatudo com calda de brigadeiro
Receita do bolo delícia, o bolo de chocolate com calda de brigadeiro e granulado, com o desmoldante caseiro que desenforma quente.
O bolo delícia é aquele bolo de chocolate molhadinho, afogado em calda de brigadeiro e coberto de granulado. É fácil, rende um bolo lindo e tem um truque que deixa desenformar ainda quente. A gente testou e conta tudo aqui, com a receita completa.
Que bolo é esse
É bolo de chocolate com muita calda de brigadeiro e granulado de chocolate de verdade por cima. Antigamente, esse bolo era conhecido como nega maluca, e muita gente ainda chama assim. O nome muda conforme a cidade.
É bolo para aniversário, para quando bate a vontade de doce ou para quando você está tristinho. Não é bolo fitness.
O desmoldante caseiro
O grande trunfo da receita é o desmoldante caseiro. Ele leva medidas iguais de:
- margarina
- chocolate em pó
- óleo
- farinha de trigo
Misture tudo e passe em todos os cantinhos da forma antes de colocar a massa. Com ele, o bolo desmolda ainda quente. Sem ele, não desmolda.
Ingredientes da massa
- 4 ovos
- 240 g de farinha de trigo
- 330 g de açúcar
- 200 ml de óleo
- 270 g de chocolate em pó
- 220 ml de água quente
- 1 colher de chá de fermento
Ingredientes da calda
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de margarina
- granulado de chocolate para finalizar
Modo de preparo
- Prepare o desmoldante e passe na forma.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Misture os ovos, a farinha, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó.
- Acrescente a água quente por último.
- Junte o fermento e vá rápido para o forno, porque com a água quente ele já começa a reagir.
- Asse por 40 minutos.
- Para a calda, misture o leite condensado, o creme de leite e a margarina e leve ao fogo até encorpar.
- Desenforme ainda quente, despeje a calda e finalize com o granulado.
O que mudou no nosso teste
Aqui não tinha chocolate em pó suficiente. A gente adaptou misturando um pouco de cacau 100% com achocolatado para completar a quantidade, e funcionou super bem.
Quando a água quente entra, a massa fica com uma cara estranha no começo. Depois ela fica bonita.
O ponto do bolo
No teste do palito, o ideal é que ele não saia completamente limpo. Levemente úmido é ainda melhor.
Resumo
- Desmoldante caseiro com medidas iguais de margarina, chocolate em pó, óleo e farinha
- Água quente por último e fermento no fim
- 180 °C por 40 minutos
- Calda de brigadeiro com exagero
- Granulado de verdade faz diferença
O resultado derrete na boca. Com o friozinho que estava aqui, ele veio como um abraço de vó. Nota 10.
Granulado de chocolate de verdade faz diferença no resultado final.
Texto revisado por IA
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