Gelatina com chocolate: testamos a receita da gelatina batida

Gelatina batida até virar espuma, congelada e coberta com chocolate. Parece estranho, mas viralizou. A gente foi para a cozinha testar.

Aqui você encontra o passo a passo que a gente seguiu e o que achamos do resultado.

O que você vai precisar

• 1 pacotinho de gelatina de morango
• 250 ml de água fervendo
• Chocolate em barra derretido
• Um tapetinho de silicone

Modo de preparo

1. Ferva os 250 ml de água, que é a medida para um pacotinho de gelatina.
2. Coloque a água fervendo na gelatina.
3. Bata até fazer espuma. Tem que espumar tudo. No nosso teste, foram uns 5 minutos.
4. Espalhe a espuma no tapetinho de silicone.
5. Leve para congelar. A gente deixou até o dia seguinte.
6. No outro dia, tire do tapetinho. Passar um pouco de água ajuda a soltar.
7. Corte em pedaços. A placa fica bem fininha.
8. Cubra com o chocolate derretido.

A diferença da espuma

Dá para ver a diferença na textura logo ao cortar. A parte que espumou fica diferente do resto, mais aerada.

O resultado

Primeiro, provamos sem nada. Parece uma pedra de gelo doce.

Depois, com o chocolate, a história muda. Fica gostoso, e a parte de espuma fica mais fofinha.

A nota

Pela gostosura, nota 10.

Pelo processo, uns 8 e meio. Dá bastante trabalho: precisa bater, congelar de um dia para o outro, cortar e banhar no chocolate.

Resumo

• Use 250 ml de água fervendo para um pacotinho de gelatina.
• Bata até espumar tudo, por cerca de 5 minutos.
• Espalhe no tapetinho de silicone e congele até o dia seguinte.
• Corte e cubra com chocolate derretido.
• Fica gostoso, mas dá trabalho.

Bata até espumar de verdade: é a espuma que deixa a gelatina mais fofinha por baixo do chocolate.