Mel com alho: testamos deixar o alho no mel por um mês

Deixar alho descascado dentro do mel por um mês virou moda na internet. Dizem que vira uma iguaria.

A gente já tinha tentado, mas o mel daquele teste era falso. Agora repetiu com mel verdadeiro e conta aqui como fazer e o que achou.

Primeiro: o mel precisa ser verdadeiro

Antes de qualquer coisa, a gente testou o mel com iodo. A regra mostrada no vídeo é simples: o mel tem que ficar da mesma cor.

No nosso teste, não mudou de cor. Mel aprovado, hora de começar.

O que você vai precisar

• Mel verdadeiro
• Dentes de alho descascados
• Um pote que feche bem (no card de produção, pote hermético)

Passo a passo

1. Descasque o alho e coloque tudo no pote.
2. Cubra com mel até encher.
3. Feche o pote.
4. A cada dois dias, vire o pote e depois desvire.
5. Se possível, abra a tampa um pouquinho para sair o gás e feche de novo.
6. Repita por um mês.

A gente deixou um mês inteiro nesse ritmo. Deu tempo até de viajar no meio do processo.

Como ficou depois de um mês

A primeira coisa que chama atenção é a textura: o mel fica bem líquido.

Provado puro, o resultado foi "gostoso, mas eu esperava mais". Parece exatamente o que é: mel com alho.

E o alho? Ele perde a picância. Mesmo assim, para quem não gosta de alho, a dica não é boa.

O segredo é o queijo

Na internet, a forma indicada para comer é com queijo brie. A gente não tinha brie na hora e usou outro queijo.

Com queijo, ficou maravilhoso. Lembrou uma mostarda com mel, com um cheirinho de alho no final.

O gosto fechou: o alho aparece mais, e o sabor que fica no fim é uma delícia. Sem o queijo, o gosto do mel fica na boca por um bom tempo.

Resumo

• Confira se o mel é verdadeiro (no teste do iodo, ele não muda de cor).
• Alho descascado no pote, coberto de mel.
• Vire o pote a cada dois dias e solte o gás quando puder.
• Espere um mês.
• Sirva com queijo, de preferência brie.

Mel com alho puro pode decepcionar. Com queijo, ele vira outra coisa: guarde para uma tábua de frios.