Pizza de pão velho: a massa caseira que aproveita o pão duro

Aquele pão que virou pedra tem destino melhor que o lixo. Com ele dá para fazer uma massa de pizza rústica e crocante.

A gente testou a receita e conta aqui o passo a passo.

Ingredientes

• Pão velho, quanto mais duro, melhor
• Um pouquinho de água filtrada
• Sal (ou o tempero que você quiser)
• Azeite
• Cobertura a gosto

Quanto mais pão você usar, maior vai ficar a massa.

Modo de preparo

1. Triture o pão.
2. Junte um pouquinho de água filtrada e mexa. Vai virar uma massaroca.
3. Continue até ficar com consistência de massa de pizza.
4. Tempere. Só sal já está bom.
5. Coloque azeite e sove, como você faz com uma massa normal.
6. Unte uma forma qualquer.
7. Abra a massa na forma. O ideal é usar rolo, mas dá para abrir com as mãos, afofando.
8. Leve ao forno por 15 minutos a 180 °C.
9. Coloque a cobertura que quiser.
10. Volte ao forno até derreter.

Não precisa de forma perfeita

A nossa forma estava toda arranhada, mas funcionou. O importante é untar para a massa não grudar.

A gente usou uma manta antiaderente para isso.

E como não tinha rolo à mão, abriu a massa com as mãos mesmo, afofando.

O resultado

Depois dos 15 minutos, a massa já estava com cara de pizza. Com a cobertura derretida, virou uma pizzinha do tamanho de um brotinho.

A gente cortou com tesoura (pode julgar) e provou. Ficou crocante.

O veredito foi nota 1000. Para a gente, ficou muito melhor do que massa de mercado.

Por que vale a pena

A receita aproveita um pão que iria para o lixo e usa só pão, água, sal e azeite. É triturar, misturar, sovar e assar.

Na cobertura, entra o que você quiser.

Resumo

• Triture pão bem duro.
• Junte água aos poucos até dar ponto de massa.
• Tempere, coloque azeite e sove.
• Abra numa forma untada.
• Asse 15 minutos a 180 °C, cubra e volte até derreter.

Deixe o pão ficar velho de propósito: é a desculpa perfeita para uma pizzinha caseira.