Arroz doce de chocolate: testamos e ficou com cara de brigadeiro

Arroz doce já é bom. Arroz doce de chocolate é outra conversa. A gente testou a receita que viralizou e conta aqui como fazer e como ajustar o ponto.

O resultado lembrou brigadeiro, e a gente amou.

Os ingredientes

Para o arroz:

• meia xícara de arroz
• 1 e 1/2 xícara de água
• uma pitada de sal

Para a parte de chocolate:

• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
• 1/4 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de leite condensado
• 1/4 de xícara de creme de leite

Como fazer

Cozinhe o arroz com a água e o sal. Quando a água estiver quase secando, jogue a mistura de chocolate direto na panela.

Misture e deixe ferver um pouco, para engrossar. Na receita original, o arroz termina de cozinhar já com o chocolate.

No final, polvilhe cacau por cima. Fica bonito e dá um charme.

O ponto do arroz

Para a gente, arroz doce tem que ser bem molinho. O nosso ainda estava firme, então fomos colocando mais leite e mais cacau.

Uma dica, diferente da receita original: cozinhe o arroz com mais água. Em vez de duas partes de água para uma de arroz, use três, que é o que se faz no arroz doce.

O ponto do doce

Como a gente colocou muito leite e cacau, ficou menos doce. Para a criançada, vale colocar um pouco mais de leite condensado.

Se quiser, a quantidade do início já fica ótima. Aí é só cozinhar bem o arroz.

Guardando e esquentando

Quando esfria, o arroz doce cria uma nata. Na hora de esquentar, coloque um pouquinho de leite e ele volta ao ponto.

Se achar que precisa, junte um pouquinho de leite condensado nessa hora também.

O resultado

A gente amou. Parece um brigadeiro, e no começo lembrou aquele cereal de arroz com chocolate.

Para quem ama arroz doce, a posição dele no pódio ficou abalada. É muito gostoso e muito fácil de fazer.

Resumo

• Arroz cozido com água e uma pitada de sal.
• Mistura de chocolate entra quando a água está quase secando.
• Ajuste com mais leite e cacau até ficar molinho.
• Mais leite condensado para quem gosta mais doce.
• Para requentar, um pouquinho de leite.

Vá provando e ajustando: mais cacau deixa menos doce, mais leite condensado deixa mais doce.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.