Barrinha de morango com coco: testamos a versão gelada

Morango, coco e chocolate numa barrinha gelada? A gente testou e conta o que funcionou e onde a gente apanhou.

A parte da barrinha é fácil. O desafio está na cobertura.

Os ingredientes

São 150 g de morango já higienizado e 80 g de coco.

Junto, vai iogurte sabor baunilha. Tudo é batido até misturar.

A nossa mistura ficou mais mole do que a do vídeo original. A gente desconfiou que o coco era diferente.

Por isso, colocamos mais coco. Aí a massa ficou mais parecida, mais sequinha.

No freezer

A massa vai para uma forma e segue para o freezer até endurecer: 5 horas.

Na hora de cortar, tire do freezer e deixe dar uma leve derretida por uns 5 minutinhos.

A gente cortou ao meio, porque achou as barrinhas muito grandes.

A gente usou chocolate meio amargo do tipo cobertura, que endurece mais fácil. Ele foi derretido por 30 segundos.

Com a cobertura pura, não deu certo.

O truque do óleo de coco

A solução foi misturar óleo de coco ao chocolate. Assim, ele fica mais líquido e você controla melhor.

A proporção que funcionou: duas partes de chocolate para uma de óleo de coco.

Não mergulhe a barrinha no chocolate. Só escorra por cima e já tire do freezer o que for cobrir.

O resultado

Deu uma quebradinha, mas ficou muito gostoso. Só achamos difícil fazer a cobertura.

E não deixe fora do freezer: derrete muito rápido.

Vale a pena?

A combinação de morango, coco e chocolate é maravilhosa, e a barrinha em si é fácil.

O trabalho está todo na cobertura. Com o óleo de coco, fica bem mais simples.

Resumo

• Bata 150 g de morango, 80 g de coco e iogurte de baunilha.
• Se ficar mole, coloque mais coco.
• Freezer por 5 horas.
• Cobertura: duas partes de chocolate para uma de óleo de coco.
• Guarde no freezer.

Se tiver tempo, faça: é muito gostoso. Só não pule o óleo de coco na cobertura.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.