Bolacha de sorvete com chocolate: testamos a sobremesa viral

Tirar o recheio do biscoito e colocar sorvete no lugar: essa é a ideia da Amanda. Depois, tudo ganha um banho de chocolate. A gente testou.

Aqui você vê como foi, o que deu trabalho e um alerta importante sobre a decoração.

O que você vai precisar

Biscoito recheado, sorvete, chocolate e óleo de coco. A gente não vai citar a marca do biscoito.

No teste, usamos três chocolates: ao leite, meio amargo e branco, para comparar qual combina mais com o sorvete.

Preparando o biscoito

Abra os biscoitos e tire o recheio. Dá para aproveitar esse recheio em outras receitas.

O chocolate

Derreta o chocolate com óleo de coco. A Amanda usa o óleo de coco porque ele ajuda o chocolate a endurecer.

A montagem

Coloque o sorvete entre os biscoitos. Aqui veio a primeira dificuldade: o sorvete não grudava no biscoito.

Com um pouco de insistência, deu certo. Depois é banhar no chocolate.

O freezer é obrigatório

A gente colocou no congelador para ficar bem durinho. Mesmo assim, a versão de chocolate branco derreteu.

O motivo foi o sorvete, que derreteu durante a montagem. A solução é deixar no freezer por bastante tempo.

Um alerta sobre a folha dourada

A Amanda usa uma folha dourada na decoração. No vídeo, a gente alerta: muitas dessas folhas vendidas na internet como comestíveis são feitas para artesanato.

A folha de ouro comestível de verdade é rara e muito cara. Se a sua foi barata, desconfie e não use em comida.

O veredito

Depois de bem firmes, as três versões ficaram ótimas. A de chocolate meio amargo é tudo de bom.

Mas a de chocolate ao leite foi o grande sucesso. Muito gostosa.

Resumo

• Tire o recheio do biscoito.
• Coloque sorvete no meio.
• Banhe em chocolate derretido com óleo de coco.
• Deixe bastante tempo no freezer.
• Evite folha dourada de procedência duvidosa.

Dica final: trabalhe rápido e com o sorvete bem gelado. Ele derrete fácil e atrapalha a montagem.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.