Brigadeiro de café sem leite condensado: 3 ingredientes e sem fogo

Dá pra fazer brigadeiro sem leite condensado, sem panela e sem fogo. A receita viral usa leite em pó, cacau e café quente, e a gente testou pra ver se dá ponto mesmo.

Spoiler: deu, e virou o brigadeiro mais rápido que a gente já fez por aqui.

Os ingredientes

• 6 colheres de leite em pó (cerca de 60 g, ou 10 g por colher)
• 2 colheres de cacau 50%
• 3 colheres de café quente sem açúcar
• Granulado de chocolate pra finalizar

Na hora de misturar, a gente achou que era bastante. Dava pra ter feito metade.

O café faz o ponto

Primeiro, misture o leite em pó com o cacau. Depois, o café entra quente, uma colher de cada vez, misturando entre uma e outra.

Com duas colheres, ainda não tinha dado ponto. Com a terceira, deu.

O ponto certo é quando a massa dá pra modelar sem grudar muito nas mãos.

O café tem que ser sem açúcar. O doce já vem do leite em pó.

Hora de enrolar

A massa vai à geladeira pra firmar. No nosso teste, ela ficou dura demais no começo, e a saída foi fazer mini brigadeirinhos.

No começo, a gente desconfiou que esse brigadeiro fosse de colher e só tivesse sido enrolado pra ficar bonito no vídeo. Mas deu pra enrolar mesmo.

E se o seu não der ponto de enrolar, come de colher. Fica igualmente gostoso.

O truque do granulado

Rola a bolinha na palma da mão e joga no granulado de uma vez. Assim ele gruda mais e fica mais bonito.

O granulado que a gente usou é de chocolate mesmo, não granulado sabor chocolate.

O veredito

Cremoso, macio e com o café muito bem encaixado. Nota 11 de 10 em textura, sabor e surpresa.

Criança talvez não goste, por causa do café. Pra adulto, é uma descoberta. E é muito mais fácil que o brigadeiro tradicional.

Tem quem misture whey na receita pra fazer um doce proteico. Vale testar e ver o sabor.

Resumo do teste

• Três ingredientes: leite em pó, cacau e café quente.
• Sem panela, sem fogo e sem leite condensado.
• O café entra aos poucos, uma colher por vez.
• Geladeira pra firmar antes de enrolar.
• Se não der ponto, vira brigadeiro de colher.

Coloque o café aos poucos, uma colher de cada vez. No nosso teste, a massa deu ponto com três colheres.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.