Cartola na frigideira: testamos a versão rápida com queijo e banana
A gente testou uma versão rápida do doce cartola pernambucana, com queijo dourado, banana, canela e mel.
Banana com queijo é uma combinação que conquista. A gente testou uma receitinha de frigideira que lembra a famosa cartola pernambucana, e ficou pronta em menos de 5 minutos.
Aqui você vê como fazer, qual banana usar e um pouco da história do doce.
O que é a cartola pernambucana
A cartola é uma sobremesa de Pernambuco, da época colonial, feita com banana prata e queijo manteiga.
Ela é considerada patrimônio imaterial da cultura pernambucana.
A nossa versão é mais simples e mais leve, mas mantém a essência: banana com queijo.
Qual banana usar
A gente usou banana nanica, que é mais doce.
Se você quer uma versão mais fit, use banana prata.
Pique a banana em pedacinhos bem fininhos.
O queijo
Use uma frigideira antiaderente.
Coloque as fatias de queijo uma meio em cima da outra, formando uma base.
Espere ficar moreninho. Esse é o sinal para a próxima etapa.
Banana, canela e mel
Quando o queijo dourar, espalhe a banana por cima.
Polvilhe a canela.
Depois, vire com cuidado para dourar dos dois lados.
Finalize com mel por cima.
Como ficou no nosso teste
Ficou crocante e lindo. Foi super fácil e não demorou nem 5 minutos.
Com o mel, ficou uma delícia. Faz mais gostoso do que você imagina.
Por que essa receita vale a pena
São poucos ingredientes: banana, queijo, canela e mel.
Tudo acontece numa frigideira só, sem forno e sem batedeira.
Para quem não conhece a cartola tradicional, é um jeito fácil de provar a combinação de banana com queijo. No vídeo, ficou o elogio: o povo de Minas e do Nordeste come bem.
O queijo dourado faz a base crocante, e a banana fica macia por cima.
Resumo
- Banana nanica picada fininha (ou prata, se quiser mais fit).
- Fatias de queijo sobrepostas na frigideira antiaderente.
- Quando o queijo dourar, entram banana e canela.
- Vire e finalize com mel.
- Fica pronto em menos de 5 minutos.
Espere o queijo ficar moreninho antes de colocar a banana, como manda a receita original.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
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