Casca de banana vira recheio tipo carne louca: aprenda a fazer

Antes de jogar a casca de banana no lixo, guarde. Ela pode virar um recheio refogado, no estilo carne louca, e ser servida num copinho de pão com queijo.

A receita que a gente fez aqui é da Luía Mota. Veja o passo a passo.

Guardando as cascas

Separe todas as cascas de banana que tiver e guarde na geladeira. Elas vão ficar pretas, e não tem problema.

Higienização

A higienização com água sanitária precisa ser feita antes de manipular as cascas. A proporção usada é de uma colher de sopa para cada litro de água.

Passado o tempo de molho, descarte a água.

Preparando a casca

Com uma colher, raspe a parte branca de dentro da casca.

Depois, use vinagre para tirar o amargor da casca da banana e retire o líquido.

Com um garfo, desfie a casca no sentido da fibra. Ela fica parecendo carne desfiada.

O refogado

Aqueça a panela com azeite e alho, quanto você quiser. Quando subir o cheiro, coloque a cebola.

Vá acrescentando pimentão vermelho, pimentão amarelo e tomate, com um pouco de sal em cada etapa. Azeitona entra se você gostar.

Com o tomate bem reduzido, coloque as cascas de banana. Depois, shoyu, ketchup e um pouquinho de água.

Tampe, abaixe o fogo e deixe a banana cozinhar bem. Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.

O copinho de pão

Use forminhas de cupcake e pão de cachorro-quente. Um pedaço de pão vai por baixo e outro por cima, em X.

Amasse com um copo para o pão abraçar a forminha.

Coloque o recheio no meio, mussarela, dobre e faça mais uma camada de recheio. Se quiser, mais queijo por cima.

Leve ao forno até derreter. Coloque uma forma embaixo, porque o queijo pode escorrer.

Resumo

• Guarde as cascas na geladeira.
• Higienize com água sanitária antes de manipular.
• Raspe a parte branca, passe no vinagre e desfie com garfo.
• Refogue com temperos, shoyu e ketchup.
• Monte em copinhos de pão com queijo e leve ao forno.

Dica final: salgue um pouquinho a cada ingrediente do refogado. O sabor fica mais equilibrado.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.