Compota de maçã caseira fácil e com pouco açúcar

Tem maçã sobrando na fruteira? Ela vira uma compota que serve de recheio para quase tudo, ou para comer pura mesmo.

A gente fez com as maçãs que sobraram de um teste do canal, de vários tipos. Aqui está o passo a passo e as dicas para acertar.

Pode misturar maçãs

Não precisa ser um tipo só. A gente misturou todas as variedades que tinha e funcionou muito bem.

Também não precisa descascar. Só tire as partes feias e as sementes.

Ingredientes

• 1 kg de maçã
• Meia xícara de açúcar
• Meia xícara de água
• Meio limão
• Canela em pau

A quantidade de açúcar parece pouca, e é mesmo. Isso deixa o sabor mais natural e menos enjoativo.

Para que serve a água

A água entra só para o açúcar não queimar no começo. Depois, a própria maçã vai soltando líquido e cozinha no suco dela.

Como fazer

1. Corte as maçãs em pedacinhos pequenos, com casca e sem sementes.
2. Coloque na panela com o açúcar, a água, o suco do meio limão e a canela em pau.
3. Tampe e cozinhe em fogo médio por uns 20 minutos, abrindo de vez em quando para mexer.
4. Destampe, abaixe o fogo e deixe mais uns 20 minutos.
5. Se quiser mais cremosa, esmague um pouco as maçãs.
6. Tire a canela em pau e espere esfriar antes de guardar.

Um detalhe da panela

A gente usou uma panela de pressão sem a borracha, ou seja, sem pressão. Ela funciona como uma panela grossa tampada.

Com 20 minutos já estava bom, mas a gente deixou cerca de meia hora para ficar mais molinha.

Onde usar

A compota lembra muito recheio de tortinha de maçã. Fica ótima em torta, pastel ou panqueca.

E, claro, dá para comer direto da panela.

Resumo

• Dá para misturar vários tipos de maçã.
• Não precisa descascar.
• Leva pouco açúcar.
• Cozinhe tampado e depois destampado.
• Tire a canela antes de guardar.

Espere a compota esfriar bem antes de colocar no pote para guardar.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.