Doce de leite de corte com leite em pó: só 3 ingredientes

Doce de leite de corte, aquele de cortar em quadradinhos, com só três ingredientes e sem leite condensado. Neste flashback, a gente relembra o teste.

Aqui você vê as quantidades, o tempo real de panela e o resultado.

Os ingredientes

• 3 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de leite em pó
• 1/2 xícara de água
• Manteiga para untar

Misture antes de ligar o fogo

Coloque o açúcar e o leite em pó na panela. Junte a meia xícara de água, ainda com o fogo desligado.

Misture mais um pouco, até ficar homogêneo.

Fogo baixo e paciência

Ligue o fogo baixo e vá mexendo.

A receita original diz que leva 20 minutos para o doce virar cor de doce de leite. No nosso teste, demorou mais.

Ele começou a engrossar entre 13 e 14 minutos. Aos 18, começou a querer mudar de cor. Só depois de meia hora ficou com cor de doce de leite clarinho.

Quando chegar nesse ponto, continue mexendo por mais 3 minutos.

Forma e corte

Despeje numa travessinha de vidro untada com manteiga. Alise a superfície para deixar retinho.

Espere esfriar. Uns 10 minutos depois, já deu para cortar.

O veredito

Fica com gosto de caramelo, mas muito bom. Aprovado.

O que aprendemos no teste

• O tempo varia: a receita fala em 20 minutos, aqui foi meia hora.
• O doce dá sinais: primeiro engrossa e fica mais cremoso, depois começa a mudar de cor.
• Os 3 minutos a mais de panela, depois de pegar cor, fazem parte da receita.
• Na travessa, alise bem a superfície para o doce ficar retinho.

É uma receita boa para quem tem leite em pó em casa e quer um doce de corte sem complicação.

Resumo

• 3 xícaras de açúcar, 2 de leite em pó e 1/2 de água.
• Misture tudo antes de ligar o fogo.
• Fogo baixo, mexendo, até ficar cor de doce de leite clarinho.
• Mexa mais 3 minutos e despeje na travessa untada.
• Corte depois de uns 10 minutos.

O tempo da receita é só uma referência: aqui levou meia hora. Guie-se pela cor.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.