Torta de limão siciliano com creme cozido: testamos

Torta de limão costuma ter creme branquinho de leite condensado. Essa é diferente: o creme é amarelinho, feito com suco de limão siciliano fervido.

A gente testou e mostra a base, o creme e o resultado.

O que você vai precisar

• 1 pacote de bolacha maisena
• 5 colheres de sopa de margarina derretida
• 4 ovos
• 150 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 180 de suco de limão siciliano
• 70 g de manteiga

A base de bolacha

A base é a clássica: um pacotão de bolacha maisena batida até virar farelo.

Depois entra a margarina derretida no micro-ondas, umas cinco colheres de sopa.

O truque é ir despejando e mexendo ao mesmo tempo, para a gordura não escorrer.

Passo a passo

Montando a base

A massa vai para a forma e é espalhada do meio para fora.

Assim a base fica uniforme e chega bem nas bordas.

O creme de limão

O creme leva quatro ovos, 150 g de açúcar e duas colheres de sopa de amido de milho.

O suco de limão siciliano é fervido antes de entrar.

O ponto do creme

O suco fervido é despejado devagarzinho sobre a mistura de ovos, mexendo ao mesmo tempo.

Depois, é só continuar mexendo até engrossar.

Para finalizar, entram 70 g de manteiga, colocada aos poucos. É ela que deixa o creme brilhante e liso.

Montagem

O creme vai sobre a base de bolacha, e a torta está pronta.

Ela chama a atenção pela cor amarela forte.

O veredito

É muito azeda, mas um azedo bom. Para quem gosta de limão de verdade, é um prato cheio.

Resumo

• Bata a bolacha maisena com a margarina derretida.
• Espalhe a base na forma do meio para fora.
• Misture ovos, açúcar e amido de milho.
• Despeje o suco de limão fervido devagar, mexendo, até engrossar.
• Finalize com a manteiga aos poucos.

Despeje o suco fervido devagar e sem parar de mexer. Assim o creme engrossa liso.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.