Bolo de limão cozido com casca: fica amargo? Testamos
Testamos o bolo viral com limão cozido inteiro, com casca. Ficou molhadinho, mas com um amargor no final. Veja o que mudaríamos.
Um bolo feito com um limão inteiro, cozido com casca e batido no liquidificador. A promessa da receita viral é que ele não fica amargo.
A gente testou para ver se é verdade. Aqui você vê como foi, o que deu errado e o que a gente mudaria.
A ideia da receita
O limão é cozido inteiro e depois vai para o liquidificador com o resto da massa. Ele é o único líquido do bolo: não tem leite nem água.
A receita usa limão taiti, que não tem semente.
Como a gente fez
Primeiro, o limão ferveu por 10 minutos. Depois, ficou esfriando, porque quente ele cozinharia os outros ingredientes antes da hora.
No liquidificador, entraram o limão cozido, três ovos, uma xícara de açúcar e meia xícara de óleo. Batemos por cerca de 3 minutos e depois mais um pouco, porque ficaram pedacinhos.
Numa tigela, juntamos uma pitada de sal e a farinha aos poucos, com fuê. Por último, uma tampa de fermento.
O ponto da farinha
A receita fala em uma xícara e meia de farinha, colocada aos poucos. Isso porque cada farinha deixa a massa mais ou menos grossa.
No nosso caso, com cerca de uma xícara a massa já começou a passar do ponto. Mesmo assim, ficou mais grossa que a do vídeo original.
Forma e forno
Usamos uma forma de pão, untada com desmoldante caseiro: uma medida de farinha, uma de manteiga e uma de óleo.
O bolo assou em forno preaquecido a 180°. Saiu com um buraco no meio, afundado.
A calda
Para cobrir, misturamos uma lata de leite condensado com o suco de um limão. Por cima, raspas de limão, sem pegar a parte branca.
O resultado
O bolo ficou bem molhadinho, quase com cara de pão por dentro. Provavelmente afundou por estar tão úmido, mas não chegou a ficar solado.
O sabor dividiu opiniões. A cobertura disfarça, mas no final fica um retrogosto amargo.
É gostoso, mas não muito. Recomendamos? Não necessariamente.
Resumo
- O limão é cozido inteiro, com casca, por 10 minutos.
- Ele substitui o leite e a água da massa.
- Coloque a farinha aos poucos e pare quando engrossar.
- A calda de leite condensado com limão ajuda bastante.
- Mesmo assim, fica um amargor no final.
Se for fazer esse bolo, tire a casca e use só o limão. Assim você evita o retrogosto amargo.
Texto revisado por IA
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