Torta de maracujá com Bis: testamos a receita com ganache

Maracujá com chocolate é uma dupla que funciona. A gente testou a torta de maracujá com bordinha de Bis e ganache por cima, e ela foi aprovada.

Aqui você vê os ingredientes, o passo a passo e as diferenças entre o nosso teste e a receita de referência.

Ingredientes

• 2 caixinhas de Bis
• 1 leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• Suco de maracujá (no vídeo, a polpa de três maracujás)
• 1 pacotinho de gelatina incolor e 5 colheres de água
• Ganache: 2 barras de chocolate e creme de leite

A borda de Bis

A primeira parte é montar a bordinha de Bis na forma.

No card de produção, a receita pede duas caixinhas de Bis.

O suco de maracujá

No vídeo, a gente bateu a polpa de três maracujás no liquidificador.

Depois, passou na peneira para tirar o excesso de sementes e voltou o suco para o copo.

A receita de referência usa uma medida da lata de leite condensado de suco concentrado de maracujá.

O creme

Junte ao suco o creme de leite, o leite condensado e duas colheres bem cheias de leite em pó.

Hidrate a gelatina incolor com cinco colheres de água e leve ao micro-ondas.

Coloque a gelatina no liquidificador e dê mais uma batidinha.

Despeje com cuidado dentro da borda de Bis e leve à geladeira.

A ganache

Derreta duas barras de chocolate com creme de leite. No vídeo, foi meia caixinha. A receita de referência fala em uma caixinha.

Despeje sobre a torta já firme.

Como ficou no nosso teste

A torta ficou bem maracujá e bem chocolatuda. Uma torta de maracujá para acalmar qualquer briga.

Resumo

• Borda: Bis montado na forma.
• Creme: maracujá, creme de leite, leite condensado, leite em pó e gelatina.
• Bata tudo e leve à geladeira.
• Ganache de chocolate com creme de leite por cima.

Peneire o maracujá batido antes de misturar o creme, para tirar o excesso de sementes.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.