Bolinho de chuva de cenoura com recheio de brigadeiro

Ingredientes

• Brigadeiro: 1 caixinha de leite condensado
• Brigadeiro: 1 caixinha de creme de leite
• Brigadeiro: 1 colher de manteiga
• Brigadeiro: 30 g de chocolate 50%
• Massa: 120 g de cenoura picada
• Massa: 1 ovo
• Massa: 3 colheres de açúcar
• Massa: 80 ml de água
• Massa: 1 xícara de farinha
• Massa: 1 colher de chá de fermento
• Óleo para fritar
• Açúcar para passar
• Palitos

Modo de preparo

1. Cozinhe o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate, mexendo, até o ponto de enrolar: quando passa a espátula e a massa demora a voltar.
2. Leve o brigadeiro à geladeira para firmar.
3. Com as mãos úmidas em água, faça bolinhas pequenas e espete um palito em cada uma.
4. Bata no liquidificador a cenoura, o ovo, o açúcar e a água. Acrescente a farinha e misture.
5. Na hora de fritar, junte o fermento à massa e misture.
6. Envolva cada bolinha de brigadeiro com a massa, apertando bem para selar sem deixar buraco.
7. Frite em óleo quente e vire, porque a massa boia, para fritar dos dois lados.
8. Retire o palito, passe no açúcar e sirva quente.

💡 Coloque o fermento só na hora de fritar, senão ele começa a agir cedo demais.