Brigadeiro de arroz

Ingredientes

• 1/2 xícara de arroz
• 350 ml de água em temperatura ambiente, para cozinhar
• 240 ml de água, para bater
• 1 xícara de açúcar
• 100 g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de cacau 100%
• 1 pitada generosa de sal
• Nibs de cacau triturado, para cobrir

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz nos 350 ml de água até secar.
2. Bata o arroz no liquidificador com os 240 ml de água e o açúcar até ficar liso.
3. Volte a mistura para a panela com o chocolate, o cacau e o sal.
4. Cozinhe até dar ponto de enrolar.
5. Bata a massa de novo no liquidificador.
6. Leve à geladeira até firmar.
7. Faça bolinhas e passe no nibs de cacau.

💡 Siga a quantidade de água da receita; com água a mais, vira mingau.