Brigadeiro de arroz (versão econômica)

Brigadeiro sem leite condensado, feito com arroz. A receita é do Rolê Vegano, e a gente testou duas vezes até acertar.

O que foi feito

• Meia xícara de arroz cozida em 350 ml de água até secar.
• O arroz batido no liquidificador com 240 ml de água e uma xícara de açúcar.
• De volta à panela com 100 g de chocolate meio amargo, uma colher de sopa de cacau 100% e uma pitada generosa de sal.
• Batido de novo, geladeira e bolinhas passadas no nibs de cacau.

Resultado

Na primeira tentativa, com mais água, virou mingau. Seguindo as quantidades da receita, ficou bem brigadeirudo. Super aprovado e mais barato que o tradicional.

Dica do vídeo: o nibs de cacau triturado ficou melhor que o granulado comum.