Cajuzinho de festa anos 90 (sem leite condensado)

Ingredientes

• 200 g de amendoim torrado, sem pele e moído
• 1 xícara de açúcar refinado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de manteiga
• 4 colheres de sopa de leite (adicionar aos poucos)
• Açúcar refinado ou cristal, para envolver
• Amendoins torrados inteiros ou em metades, para decorar

Modo de preparo

1. Se o amendoim não vier pronto, torre, deixe esfriar, retire a pele e triture até virar uma farinha grossa (sem deixar virar pasta).
2. Misture o amendoim moído, o açúcar e o chocolate em pó.
3. Adicione a manteiga e misture bem.
4. Acrescente o leite aos poucos, amassando com as mãos.
5. Pare de colocar leite quando a massa ficar homogênea, compactar na mão e der para modelar sem esfarelar nem grudar demais.
6. Porcione a massa, faça uma bolinha e alongue levemente uma das pontas, no formato de um caju.
7. Passe cada unidade no açúcar.
8. Encaixe um amendoim inteiro ou uma metade na ponta mais larga, imitando a castanha.

💡 O ponto varia com a moagem do amendoim e a umidade dos ingredientes, então nunca despeje o leite de uma vez.