Doce de casca de maracujá

Ingredientes

• 4 maracujás com a parte branca grossa
• Água para cozinhar
• Água para cobrir (a receita não dá a quantidade)
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo

1. Retire a polpa dos maracujás. Coe o suco de todos e reserve a polpa de dois.
2. Raspe a membrana de dentro com uma colher e tire a casca amarela de fora.
3. Corte a parte branca ao meio e depois em meias-luas.
4. Cozinhe na água por 20 minutos depois que levantar fervura, sem deixar desmanchar.
5. Escorra a água.
6. Junte água mais ou menos até cobrir, o açúcar, o suco coado e metade das sementes.
7. Ferva por 15 minutos.
8. Espere esfriar e leve à geladeira.

💡 Escolha os maracujás mais pesados e com a parte branca grossa.