Doce de leite de corte

Ingredientes

• 3 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de leite em pó
• 1/2 xícara de água
• Manteiga para untar

Modo de preparo

1. Com o fogo desligado, coloque o açúcar e o leite em pó na panela e misture.
2. Acrescente a água e misture até ficar homogêneo.
3. Ligue o fogo baixo e mexa sem parar até o doce engrossar e pegar cor de doce de leite clarinho (no nosso teste, perto de meia hora).
4. Continue mexendo por mais uns 3 minutos, até começar a cristalizar.
5. Despeje numa travessa de vidro untada com manteiga e espalhe.
6. Deixe esfriar até dar para encostar a mão (cerca de 10 minutos no teste) e corte.

💡 Corte enquanto ainda estiver morno, antes de endurecer.