Pingo de coco

Ingredientes

• 250 g de coco ralado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 colher de chá de baunilha

Modo de preparo

1. Misture o coco ralado, os ovos, o açúcar e a baunilha até formar uma massinha.
2. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
4. Faça bolinhas ou pingos do tamanho que preferir e arrume na forma.
5. Asse até ficarem moreninhos.
6. Deixe esfriar antes de servir.

💡 Deixe a massa descansar 30 minutos coberta: é o que deixa o biscoito macio por dentro.