Pudim de melancia

Ingredientes

• 1,5 kg de melancia sem semente
• 100 g de amido de milho
• 180 g de açúcar
• Chocolate e pistache picado para finalizar
• Óleo para untar

Modo de preparo

1. Bata a melancia no liquidificador
2. Coe num pano limpo para ficar só com o suco
3. Dissolva o amido e o açúcar em parte do suco ainda frio
4. Junte o restante do suco e leve ao fogo alto
5. Quando esquentar, abaixe o fogo e mexa até virar um mingau grosso
6. Despeje numa forma untada com óleo, de preferência de silicone
7. Leve à geladeira de um dia para o outro
8. Desenforme e finalize com chocolate e pistache

💡 Não deixe mais de um dia na geladeira: a melancia solta água e o pudim desmonta.