Torta búlgara

Ingredientes

• 150 g de manteiga sem sal
• 150 g de chocolate em pó 50% cacau (não achocolatado)
• 75 g de açúcar (150 g se o chocolate for 100% cacau)
• 3 gemas
• 1 ovo
• Manteiga e chocolate em pó para untar

Modo de preparo

1. Em banho-maria, derreta a manteiga com o chocolate em pó e mexa até esfriar.
2. Junte o açúcar.
3. Preaqueça o forno a 180 °C.
4. Acrescente as gemas e depois o ovo, um de cada vez, misturando bem.
5. Fora da panela, mexa sem parar até a massa ficar bem pesada.
6. Unte a forma com manteiga e chocolate, coloque a massa e cubra com papel alumínio.
7. Asse em banho-maria a 180 °C, de 40 minutos a 2 horas.
8. Deixe esfriar e leve à geladeira, de preferência de um dia para o outro.

💡 Quanto mais puro o cacau, mais açúcar: 150 g para 100% e 75 g para 50%.