Biscoito montanha russa com goiabada

A montanha russa salgada ganhou versão doce. É receita de liquidificador: ovos, leite, óleo, sal e polvilho azedo, batidos por 3 minutos.

A massa vai numa camada fina na forma, recebe parmesão e fiapinhos de goiabada cascão ralada, e assa até formar as montanhas e dourar.

Enquanto assa, dá para fazer uma caldinha de goiabada com água no micro-ondas.

Resultado

Ficou crocante, queijudo e estica como pão de queijo. Lembra um pouco biscoito de polvilho. Com a goiabada ficou muito bom, mas dava para colocar muito mais.

Unte bem a forma ou use uma antiaderente: essa massa gruda.