Canjica de brigadeiro

Canjica dentro de brigadeiro e brigadeiro em cima da canjica. A gente testou a receita do Pablo e ajustou o cacau.

A canjica fica de molho por no mínimo 8 horas e depois cozinha. O brigadeiro leva chocolate meio amargo, cacau 100%, leite condensado, creme de leite e manteiga, até o ponto em que dá para ver o fundo da panela.

Uma parte vira bolotas. O resto é dissolvido no leite com leite em pó, recebe a canjica e vai ao fogo. No fim, granulado e as bolotas por cima.

Resultado

Bem gostoso, mas muito doce: a gente colocou bem mais cacau. Rende uma panelada.

Use a maior panela que você tiver em casa.