Fudge de batata-doce com chocolate

A gente testou o fudge de batata-doce com chocolate que viralizou. A batata usada é a batata-doce salmão, que é laranja por dentro. A gente achou em feira, por R$ 8, e ela tinha 500 g.

A receita manda assar a batata embrulhada em papel-alumínio no forno a 225 graus por 1 hora. A gente usou a air fryer na temperatura máxima, e levou cerca de 1h30 para ficar fofinha.

Depois, a batata é aberta, recebe chocolate meio amargo, é misturada, ajeitada na forma e coberta com mais chocolate derretido. Geladeira por 3 horas (a gente deixou umas 2h30).

Resultado

Ficou bem molinho, lembrando doce de abóbora com chocolate. Muito gostoso, mas tem que ser com essa batata.

Na air fryer, o papel-alumínio não pode ficar solto nem encostar na resistência.