Merengue de ervilha

Nunca jogue a água da ervilha fora, diz o vídeo viral: dá para fazer merengue com ela. A gente testou e comparou com a água do grão-de-bico.

Como foi o teste

• A água da lata de ervilha deu mais ou menos 100 ml.
• Ela é batida até virar uma espuminha, e o açúcar entra aos poucos.
• A gente também bateu 100 ml de água de grão-de-bico, com o açúcar no olho.
• O de ervilha demorou uns 15 minutos para dar ponto. O de grão-de-bico, uns 3 minutos.

Resultado

O merengue de ervilha não é nojento, mas fica um gostinho residual que não é de merengue.

O de grão-de-bico engana muito. Maçaricado, ficou muito bom.

Conclusão: se você só tiver ervilha e precisar de merengue para um doce, funciona. Mas não é gostoso.

Se puder escolher, use a água do grão-de-bico: bate mais rápido e o sabor engana bem.