Pão ázimo de frigideira

A gente testou a receita do pão ázimo, chamado de primeiro pão do mundo, que é tipo uma tortilha caseira.

A massa leva farinha de trigo, sal, azeite e água morna. Não precisa sovar: é só misturar, dividir em 8 pedaços e abrir bem fininho.

Na frigideira, o pão vai mudando de cor e infla. Quando inflar, é a hora de virar.

Resultado

Os pães que ficaram num paninho ficaram maleáveis, bons para enrolar. Os que ficaram fora ficaram crocantes e quebradiços.

A gente recheou com salada e atum, dobrou como um burrito e achou mais gostoso que o de fábrica. Receita da Nicole Curi.

Fogo baixo demais não assa direito: no nosso teste, o fogo médio funcionou melhor.