Salvem o cajuzinho

Depois de um recado da cientista Ana Bonassa, a gente resolveu salvar o cajuzinho. Ela conta que só provou o doce depois de adulta e põe a culpa no Caco Antibes.

Fizemos duas versões, com a mesma xícara de amendoim triturado, cerca de 150 g.

• Com fogo: amendoim, leite condensado, uma colher de manteiga e uma colher de chocolate, cozidos até soltar do fundo da panela.
• Sem fogo: amendoim, duas colheres de chocolate, uma colher e meia de leite em pó e leite condensado aos poucos.

As bolinhas ganham formato de caju e passam no açúcar cristal. Em vez do amendoim por cima, a gente ousou com castanha de caju.

Resultado

A versão sem fogo parece mais com um caju, mas é bem seca e lembra paçoquinha. A versão com fogo é macia e ganhou fácil.

Bata o amendoim só até triturar. Se continuar batendo, vira pasta de amendoim.