Barra de chocolate com batata chips: a receita viral é fácil
A barra de chocolate com batata chips viralizou e é fácil de fazer em casa. Veja como a gente fez, ao leite e meio amargo.
Chocolate com batata chips parece estranho até você provar. Um vídeo de um restaurante de Nova York fazendo barras assim viralizou, e a gente decidiu fazer em casa.
Não é um teste de "será que funciona". É receita mesmo, e muito fácil.
Ingredientes
- Chocolate de cobertura meio amargo
- Chocolate de cobertura ao leite
- Batata chips de mercado
A gente usou chocolate de cobertura porque queria que a barra ficasse dura. Na sua casa, você pode fazer do jeito que preferir.
Utensílios
- Tapetes de silicone
- Uma forma
Colocar o tapete dentro da forma deixa o processo mais fácil.
Modo de preparo
- Derreta o chocolate meio amargo até ficar bem líquido.
- Coloque as batatas chips sobre o tapete de silicone, dentro da forma.
- Despeje o chocolate por cima. Tudo tem que ficar coberto.
- Vá dando uma quebradinha nas batatas enquanto cobre.
- Leve à geladeira.
- Repita o mesmo processo com o chocolate ao leite.
Na hora de desenformar
Depois de gelada, é só soltar a barra do tapete. Ela sai com o desenho do silicone atrás, o que deixa tudo mais bonito.
A cara pode ficar meio esquisita antes de desenformar, mas não se assuste.
O resultado
A barra é crocante, macia, salgada e doce, tudo ao mesmo tempo. A gente provou as duas versões.
O meio amargo agradou. Mas a textura da versão ao leite foi a mais gostosa para a gente.
A dúvida que ficou: por que as marcas ainda não fazem barra de chocolate com batata chips? Enquanto isso, faça em casa.
Dica de montagem
Coloque o tapete de silicone dentro de uma forma: fica mais fácil cobrir tudo e levar para a geladeira.
Na versão ao leite, a gente já deixou as batatas quebradinhas antes de cobrir com o chocolate. E não economize: todas as batatas precisam ficar cobertas.
Resumo
- Derreta chocolate de cobertura.
- Cubra as batatas chips sobre um tapete de silicone.
- Quebre levemente as batatas.
- Leve à geladeira até endurecer.
- Faça em versão meio amargo e ao leite.
Use chocolate de cobertura: ele endurece bem e deixa a barra firme para partir.
Texto revisado por IA
Tudo sobre Truques de cozinha (298) →
