Cheetos caseiro de mandioca funciona? A gente testou
O salgadinho caseiro de mandioca que imita Cheetos deu muito trabalho e ficou maçudo e oleoso. Veja como foi o teste e por que não vale.
Um vídeo viral promete Cheetos caseiro feito com mandioca. Se funcionasse, seria uma revolução, então a gente foi testar.
Adiantando: não funcionou como prometido. Veja como foi e por que a gente não recomenda.
A proposta
No vídeo original, a mandioca é cozida em panela comum, temperada e frita em formato de salgadinho. Parece simples e rápido.
Como a gente fez
- 1 kg de mandioca, já descascada
- Água para cozinhar
- Manteiga
- Amido de milho
- Colorau
- Sal
- Óleo para fritar
A receita não traz quantidade para os temperos. A gente foi colocando um pouco de cada.
- Corte a mandioca em pedaços iguais e cozinhe em panela comum, sem pressão. No nosso teste, levou 47 minutos para ficar bem mole.
- Passe a mandioca cozida na peneira.
- Misture a manteiga, o amido de milho, o colorau e o sal. A massinha fica bem elástica.
- Coloque num saco de confeitar e modele os salgadinhos.
- Frite em óleo quente.
Panela comum ou de pressão?
Na pesquisa para o teste, a gente viu que a mandioca cozida na pressão fica mais parecida com purê. Na panela comum, ela fica mais bonita e firme.
Onde deu errado
A etapa da peneira é o segredo, segundo a receita, e foi o maior problema. Demora muito e rende bem pouco: sobra muita coisa na peneira.
Fazendo de pouquinho em pouquinho vai um pouco mais rápido, mas continua trabalhoso. No vídeo original, parece a coisa mais simples do mundo.
Na fritura, os salgadinhos perderam a cor laranja e alguns torraram.
O resultado
De longe, até parece Cheetos. De perto, é maçudo e cheio de óleo.
É gostoso, porque mandioca frita é gostosa. Mas não tem como ficar parecido com o salgadinho de verdade, que é leve como isopor.
E não tem nada de fitness.
E se a gente errou?
Pode ser que alguém discorde do nosso resultado. Mas o vídeo original corta várias partes do processo e tem uma iluminação que ajuda o salgadinho a parecer melhor.
Mandioca, por natureza, vai ficar maçuda depois de frita. Se você testou e deu certo, conta pra gente nos comentários do vídeo.
Resumo
- Muito trabalhoso, principalmente a peneira.
- Ficou maçudo e oleoso.
- Não lembra o salgadinho de pacote.
- Nota 3 no nosso teste: não recomendamos.
Se for cozinhar mandioca para outra receita, use panela comum: ela fica mais firme do que na pressão.
Texto revisado por IA
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