Pão de alho 1000 camadas com alho confitado: receita fácil

Esse pão de alho é de camadas, daqueles que impressionam qualquer visita. O segredo está no alho confitado e numa massa de dois ingredientes que fica pronta rapidinho.

Ingredientes

Alho confitado

• 1 cabeça de alho
• Azeite
• Orégano
• Manjericão

Pastinha de alho

• O alho confitado
• Um pouco do azeite do alho
• 50 g de manteiga
• Cheiro-verde
• 1 pitada de sal

Massa

• 90 g de iogurte grego
• 90 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento

Recheio

• Parmesão
• Muçarela

Modo de preparo

1. Coloque a cabeça de alho no azeite com orégano e manjericão.
2. Leve ao forno elétrico a 100 graus por mais ou menos 1 hora, até confitar.
3. Bata o alho, o azeite do alho, a manteiga, o cheiro-verde e o sal até virar uma pastinha.
4. Para a massa, misture o iogurte grego e a farinha em partes iguais. Junte o fermento.
5. Sove bem. Quanto mais sovar, melhor ela fica. Sem sovar, ela não abre.
6. Corte a massa em pedacinhos.
7. Pinte cada pedaço com a pastinha de alho, parmesão e muçarela.
8. Unte a forma e vá colocando os pedaços em duplinhas, queijo com queijo.
9. Asse a 180 graus por uns 40 minutos.
10. Na saída do forno, coloque mais recheio por cima.

Por que confitar o alho

O alho cozido devagar no azeite fica macio e mais suave, perfeito para virar pastinha. E o azeite que sobra também entra no tempero.

Dica de tempero

A gente usou orégano e manjericão no alho. O manjericão dá um gosto diferenciado.

E capriche na pastinha: é ela que dá o sabor de pão de alho em todas as camadas.

Resumo

• Alho confitado no forno a 100 graus por cerca de 1 hora.
• Pastinha com manteiga, cheiro-verde e sal.
• Massa de iogurte grego e farinha em partes iguais, mais fermento.
• Montagem em duplinhas de queijo com queijo.
• Forno a 180 graus por uns 40 minutos.

Não economize no recheio: na saída do forno, coloque mais queijo e pastinha por cima. Tem que exagerar.