Picolé de pudim com casquinha de chocolate: testamos a receita viral

Picolé de pudim com casquinha de chocolate e recheio de calda. Parece complicado, mas o caminho é simples: um pudim pronto vira a base do sorvete. A gente testou e conta aqui como fez.

A base: pudim batido

Comece com um pudim já pronto. No nosso teste, o pudim foi usado sem a calda nessa etapa.

Junte 150 g de leite e bata até ficar lisinho. Depois, leve à geladeira por uma hora.

Ingredientes

• 1 pudim pronto.
• 150 g de leite.
• Calda de caramelo (a mesma do pudim; no canal a gente já ensinou como fazer).
• Chocolate ao leite e óleo de coco, em partes iguais, para a cobertura.
• Chocolate branco fracionado e um pouco de óleo de coco, para a segunda cobertura.
• Flor de sal, se quiser finalizar.
• Forma de picolé e palitos.

Modo de preparo

1. Bata o pudim com o leite até ficar liso.
2. Leve à geladeira por uma hora.
3. Coloque o creme na forma de picolé. Use menos de uma concha em cada cavidade.
4. Tampe e leve ao congelador.
5. Depois de umas 4 horas, com o picolé quase duro, coloque a calda de caramelo no meio.
6. Finalize por cima com o creme que sobrou.
7. Quando der uma leve congelada, coloque os palitos.
8. Deixe no congelador até o dia seguinte.

A casquinha de chocolate

Para a cobertura, use partes iguais de chocolate ao leite e óleo de coco. Derreta e coloque num pote alto, para dar para mergulhar o picolé.

Mergulhe, levante e deixe escorrer. A casquinha seca super rápido.

A gente também fez uma versão com chocolate branco fracionado e um pouquinho de óleo de coco. E ainda testou jogar o branco por cima do chocolate ao leite.

O resultado

Ficou com cara e sabor de sorvete de sorveteria. Muito gostoso.

Com flor de sal por cima, também funcionou. Nota 10.

Resumo

• Base: pudim pronto batido com 150 g de leite.
• Uma hora de geladeira antes de ir para a forma.
• Recheio de calda quando o picolé estiver quase duro.
• Cobertura: chocolate e óleo de coco.
• Congelar até o dia seguinte.

Dica final: espere o picolé ficar quase duro antes de colocar a calda; assim o recheio fica no meio.