Salada no baldão: o truque para comer bem todo dia sem enjoar

Começou o ano e a gente foi para a feira aprender um negócio importante: como comer direito. O segredo para comer salada todo dia sem enjoar não é a receita, é a lógica.

Tudo o que aparece no vídeo foi referendado pela Dra. Raquel Marques, nutróloga e especialista em medicina do esporte.

1. As folhas são a base

Escolha folhas bonitas e higienize com hipoclorito de sódio. A gente coloca um peso para a folha ficar submersa.

Depois, seque e guarde bem. Assim, as folhas duram pelo menos uma semana na geladeira, e essa parte você já pode deixar pronta.

Pode caprichar: alface, rúcula, quanto quiser. Segundo o vídeo, essa base aumenta a saciedade com poucas calorias.

E a fibra das folhas faz o açúcar entrar mais devagar no sangue. Isso evita o pico glicêmico e aquela fome que aparece pouco depois de comer.

2. Divida os ingredientes pelo tempo de uso

Aqui está o pulo do gato. Em vez de pensar em receita, separe os alimentos pelo tempo que eles duram.

Uso rápido

Aqui entram as frutas e o tomate, que é um fruto. No vídeo, a gente usou manga, maçã, morango e tomate.

A fruta entra como estratégia de sabor. Mas, se o objetivo for emagrecimento, tenha cautela com a quantidade.

Vegetais que duram mais

Cenoura, pepino, beterraba, repolho e palmito costumam durar mais, dentro ou fora da geladeira. Dá para manter por uns dois a três dias.

3. Ingredientes que mudam o sabor

Uma abobrinha de vez em quando, uma vagem. Esses legumes cozidos trazem textura e sabor novos.

É isso que faz o sabor mudar dia a dia, e você não enjoa.

4. Proteína magra

Escolha uma proteína magra. Algumas referências do vídeo:

• Uma lata de atum tem cerca de 20 a 25 g de proteína.
• Quatro ovos também têm cerca de 20 a 25 g de proteína.
• De frango, a Dra. Raquel indica de 100 a 120 g.

5. Carboidrato

Sim, ele entra. Se você treina ou precisa de energia, o carboidrato é muito importante. No vídeo, a gente usou uma porção pequena de macarrão.

Molho e azeite

Quer um molho? Iogurte natural com mostarda é uma dupla muito boa.

E o azeite? Ele é saudável, mas é calórico. Cuidado com a quantidade, porque ele pode dobrar as calorias da salada.

Resumo do baldão

• Base de folhas higienizadas, secas e bem guardadas.
• Frutas e tomate para uso rápido.
• Cenoura, pepino, beterraba, repolho e palmito, que duram mais.
• Legumes cozidos para variar o sabor.
• Uma proteína magra.
• Carboidrato, se você treina ou precisa de energia.
• Molho leve e pouco azeite.

Dieta não é sobre deixar de comer, é sobre aprender a comer.