Salsicha caseira de frango: testamos a receita saudável
Testamos a salsicha caseira de peito de frango com beterraba e cenoura. Não desmanchou e ainda foi para a air fryer.
Fazer salsicha em casa, com frango e sem mistério? Uma receita da internet prometia isso, e o melhor: a salsicha não desmancha na hora de cozinhar.
A gente testou. Aqui está a nossa versão, o passo a passo e o resultado.
A receita que a gente fez
A ideia original é ótima, mas rende bastante. Por isso, a gente fez a receita dividida por quatro.
Ingredientes
- 250 g de peito de frango
- 25 g de beterraba
- Cenoura cozida (o vídeo não diz a quantidade)
- Alho a gosto
- Pimenta
- Páprica defumada
- Páprica doce
- Sal
A beterraba e a cenoura ajudam a dar aquela cor de salsicha.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes até formar uma massa.
- Coloque um saco de confeitar dentro de um copo e encha com a massa.
- Feche e corte o bico no tamanho que você quer as salsichas.
- Estenda o plástico filme e faça as salsichas em cima dele.
- Enrole cada salsicha no plástico, cortando bem rente e fechando desde o comecinho.
- Leve ao freezer.
Hora de cozinhar
Na receita original, a salsicha é cozida num molho. A gente achou melhor usar água e colocou bastante tempero.
- Deixe a água temperada ferver.
- Desembale as salsichas e coloque na panela.
- Cozinhe até ela mudar de cor. No nosso teste, levou uns 5 minutos.
Quando começa a ficar mais firme e com outra cor, está no ponto.
Versão air fryer
Quem gosta da salsicha mais grelhadinha pode levar à air fryer. A gente usou 200 °C por 15 minutos.
Ela dá uma grudada no cesto, mas fica bem torradinha.
O resultado
A salsicha não desmanchou e ficou gostosa. A gente amou.
Cozida, ela fica mais suculenta. Na air fryer, fica mais crocante. A gente gostou mais da air fryer.
Para servir, dá para usar um pouquinho da água temperada do cozimento.
Resumo
- Massa de frango, beterraba, cenoura e temperos.
- Modelada no plástico filme e congelada.
- Cozida em água temperada por uns 5 minutos.
- Ou na air fryer a 200 °C por 15 minutos.
Capriche no tempero da água do cozimento: no nosso teste, foi o que fez diferença no sabor.
Texto revisado por IA
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