Bolo de banana do MasterChef: testamos a versão com aveia
A gente testou o bolo de banana de uma chef do MasterChef. Veja como foi, por que ficou pesado e a nota que ele levou.
Bolo de banana com aveia, sem farinha branca, ensinado por uma chef do MasterChef. Parece a receita perfeita para quem quer um lanche mais leve.
A gente fez junto, passo a passo, para ver se o resultado é tão bom quanto parece. Aqui você vê os ingredientes, o que a gente mudou e o veredito.
Os ingredientes
A base é banana nanica. A escolha faz sentido: ela é mais docinha e deixa o bolo mais saboroso.
Só que a chef não fala a quantidade de banana. A gente usou a olho, do jeito que ela mostra.
O resto da lista:
- banana nanica
- meia xícara de farelo de aveia
- uma xícara de aveia em flocos
- um ovo
- uma xicrinha de café de óleo (do tamanho de um copinho de shot)
- uma colher de chá de fermento
- canela
- mel
- uma pitada de sal
Como a massa é feita
É tudo misturado aos poucos. Primeiro a banana com o farelo e a aveia, depois o ovo e o óleo.
Aí entram o fermento, a canela e o mel, com uma boa misturada entre cada etapa. Por último, a pitada de sal.
A massa fica bem firme. Na hora de colocar na forma, ela parece massa de quibe, de tão consistente.
A forma e o desmoldante caseiro
A chef unta a forma com óleo. A gente preferiu usar o nosso desmoldante caseiro, que é simples de fazer.
É uma colher de manteiga, uma colher de farinha e uma colher de óleo. Mistura tudo e passa na forma.
Depois, a massa vai achatada, bem direitinho. Por cima, um fio de mel. A chef não coloca canela por cima, mas a gente colocou.
Forno e tempo
O forno vai preaquecido a 170 °C. No nosso teste, o bolo levou 40 minutos para ficar pronto.
Ele sai bonito, douradinho e com cheiro de banana com canela.
O veredito
Na hora de provar, a surpresa não foi boa. É um bolo bem fitness, com muita aveia.
A textura ficou muito pesada. Para a gente, a receita precisa de bem menos farelo de aveia.
A nota foi 8. Parece alta, mas aqui é uma nota baixa, porque as notas costumam ser altas.
A gente não faria de novo. Ele é mais um alimento funcional do que um bolo. Lembra uma barrinha de cereal.
Resumo
- A receita leva banana nanica, aveia, ovo, óleo, fermento, canela, mel e sal.
- A quantidade de banana não é informada na receita original.
- A massa fica firme e vai achatada na forma.
- Forno a 170 °C por 40 minutos.
- Ficou pesado, com aveia demais, e levou nota 8.
Quer testar mesmo assim? Diminua bastante o farelo de aveia. Foi o que mais pesou no resultado.
Texto revisado por IA
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