Bolo de banana do MasterChef

A gente testou o bolo de banana que uma chef do MasterChef ensinou. A receita leva banana nanica, farelo de aveia, aveia em flocos, ovo, óleo, fermento, canela, mel e uma pitada de sal.

A chef não fala a quantidade de banana, então a gente usou a olho. O óleo foi medido numa xicrinha de café, do tamanho de um copinho de shot.

Para untar, a gente fez o desmoldante caseiro: uma colher de manteiga, uma de farinha e uma de óleo.

A massa fica bem firme, quase como a de um quibe. Ela vai achatada na forma, com um fio de mel por cima. A gente ainda colocou canela, que a receita original não pede.

Resultado

Forno a 170 °C, e o bolo levou 40 minutos. Ficou um bolo bem fitness, com aveia demais e uma textura muito pesada.

A nota foi 8, que aqui é uma nota baixa. A gente não faria de novo: parece mais um alimento funcional, tipo barrinha de cereal, do que bolo.

Se for testar, use bem menos farelo de aveia do que a receita pede.